Au char à bancs

Ouvrir vers l’extérieur pour offrir une salle très lumineuse et mettre en avant ce cadre enchanteur. En lieu et place de l’ancienne véranda a pris place une extension de verre et d’acier. A la fois très contemporaine et résolument authentique. Elle domine avec force la façade côté parc redonnant du caractère à l’ensemble du bâtiment. En augmentant la surface initiale cette nouvelle salle offre 80 couverts pour lesquels le décor et l’acoustique ont étés soigneusement étudiés. Le resultat reste en parfaite continuité avec l’architecture existante en reproduisant l’asymétrie de toiture du bâtiment principal. Avec 80 couverts cette nouvelle salle

L’enjeu était ici de proposer un volume en rupture avec le bâtiment principal tout en en concevant son authenticité et son charme. La mise en œuvre d’une structure en acier a permis à la fois de garder un dessin simple, un aspect rustique tout en mettant en valeur le rôle mécanique du moulin.

Ce lieu très innovant situé au cœur de la campagne bretonne à relevé avec brio le défi de s’élever au niveau des meilleurs tables touristiques de la région en cultivant tous les attrait de sa situation géographique.